下面成都岳老弟食品有限公司为大家详细介绍一下，希望本篇文章能帮助到您。
在如今快节奏的生活中，速冻水饺、汤圆、手抓饼等速冻食品已经是我们每个家庭都常备的食品。速冻食品吃起来省时省力、随取随做，能够解决早餐、正餐，或者是加餐的用餐难题。但是当我们拿起一袋速冻食品，看着配料表上写的一长串陌生的化学名称，相信不少人会产生这样的疑问：这么多东西都是添加剂吧？吃这么多添加剂对身体好不好？到底该怎么选速冻食品才还能吃的安心呢？
作为一名非食品行业的人来看食品配料表，可能只会关心“添加剂”三个字，而不了解国家食品安全标准中对食品配料表核心硬性规则。在食品配料表中，所有成分都是按添加量从高到低排序的，排序越靠前，代表这种成分的含量越高。比如，速冻猪肉水饺的配料表前几位是“小麦粉、猪肉、白菜”，那么就说明主要原料是面粉、猪肉和蔬菜，表明这种水饺用的是真材实料；如果前几位是“小麦粉、大豆蛋白、猪肉”，猪肉排在很靠后，那么就说明这袋水饺的肉含量很低，大多是蛋白，用的不是真材实料。
配料表中的基础食品原料，是食品的主体。比如速冻面米制品类中主要成分是小麦粉、大米粉、玉米淀粉、糯米粉等，馅料类、调制的速冻食品主要原料是猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、鱼肉等，以及白菜、韭菜、胡萝卜、洋葱等常见蔬菜，调味料是我们常见的食用盐、白砂糖、酱油、食用油、葱姜蒜等基础调味。如果配料表中这些成分越靠前，并且种类越简单，说明配料越干净，优先选择这一类速冻食品。
对于速冻食品中的添加剂，很多人就觉得是添加剂，就是“有害成分”。其实这样理解是不正确的。对食品添加剂的使用，我们国家有严格的国标对其进行限制，只要使用是合规添加、并且在限量范围内，就不会对身体健康造成影响。在速冻食品中使用添加剂，基本都是为了提升食品品质、改善食品口感，或者是适配速冻食品的生产和储存需求。
速冻食品里常见的添加剂里，三聚磷酸钠、焦磷酸钠等保持原料水分、进而保持其鲜嫩口感的保水剂，在国家标准内限量使用，就不会有安全隐患；黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠等防止馅料分层、面皮开裂，使口感更软糯顺滑的增稠剂，这些添加剂人体很难吸收，会正常代谢出去；像苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠这类防腐剂，速冻食品中不会添加；食用香精/香料主要用来提升食品的风味，是国标中允许使用的，并且在食品中添加量非常少，不会对身体造成危害；着色剂中一些天然的，如甜菜红等，安全无害，人工合成色素在国家标准中合规使用也没问题；碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸等酸碱类添加剂，在速冻食品中能够改善面皮口感、延长保质期，并且和日常用的小苏打、柠檬酸类似，没有安全隐患。
不过话又说回来了，虽然速冻食品中的添加剂合规没有危害，但平常我们在选购速冻食品的时候还是优先选择更干净的配方。比如我们在选购速冻手抓饼的时候，尽量选择少有氢化植物油、起酥油、人造奶油等的产品，这些油脂含有反式脂肪酸，长期过量摄入不利于心血管健康；如果速冻食品配料表中出现一长串复合调味料、食用香精香料等，说明调味复杂，其中的钠含量可能会超标，尽量少选。
可能在一些人眼中，速冻食品是“垃圾食品”，但实际上这是一种偏见，速冻食品采用低温速冻技术，能最 大程度锁住食材的营养和新鲜度，与大家爱吃的外卖、高油高盐的食品相比，会更健康一些。如果我们能够看懂配料表，选择配料表更清洁的速冻食品，食用起来会更健康一些。
【免责声明：本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。上述内容源于公开信息，可能存在不准确性，仅供参考。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在**时间删除内容！】
信息发布：今日头条
信息来源：吾心知秋
来源链接：https://www.toutiao.com/article/7642236396018647615/?channel=&source=news
希望成都岳老弟食品有限公司分享的以上内容，能够帮助到大家，同时非常欢迎与我们开展商务合作,期待您的来电！
部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策